Mora Frosts® ovalni štrajher mikro-fine gradacije služi za honanje (ravnanje) oštrice noževa i održavanje oštrine. Vrlo kvalitetan profesionalni čelični, tvrdo kromirani magnetični štrajher ovalnog presjeka efektivne dužine 300 mm za održavanje oštrine na mesarskim, kuhinjskim i ostalim noževima ravne oštrice.
Napomena: Ovo nije brus kojim se uklanja materijal sa sječiva, već alat kojim se održava oštrina honanjem (ravnanjem) oštrice na prethodno pravilno naoštrenim noževima. Pravilnom upotrebom štrajhera, kvalitetnom nožu nije potrebno oštrenje mjesecima, čak i do godine dana uz svakodnevno korištenje noža. Naravno ovo vrijedi za kvalitetne noževe, a ne za noževe iz seta po 9,99 kn.
Štrajher je potrebno pravilno koristiti. Nevjerojatno velik broj ljudi ne zna pravilno koristiti štrajher. Stvar je vrlo jednostavna i lako savladiva.
1. Bez žurbe – zaboravite mahnito brzinsko lupanje nožem po štrajheru u svim smjerovima. Nož se povlači po cijeloj dužini štrajhera od kraja noža prema špici laganim pokretom pod kutem cca 15-25 stupnja (ovisno o načinu na koji je nož brušen), kao da pokušavate odrezati tanki sloj štrajhera.
2. Upravo tako, smjer povlačenja je prema oštroj strani noža, a ne prema leđima tj. tupoj strani noža.
3. Za obje strane noža potreban je isti broj prolaza po štrajheru, npr 3/3+2/2+1/1. Pritisak noža na štrajher se postepeno smanjuje uz završni “pero lagan” prolaz za najfiniju oštrinu.
Recenzije
Još nema recenzija.